Sobre a Pé de Chocolate
A primeira loja de chocolate bean to bar (do grão à barra) da zona leste de São Paulo
A Pé de Chocolate é a primeira loja de chocolates bean to bar da zona leste de São Paulo, com sua produção 100% artesanal, nacional e sustentável.
Usamos amêndoas de cacau brasileiro, cultivadas de forma sustentável e consciente ao longo de toda sua cadeia produtiva.
Sem conservantes, saborizantes e gorduras hidrogenadas, preservando o real sabor do cacau.
Por que o chocolate "bean to bar" é tão especial?
Grão do cacau
Tudo se inicia a partir da colheita. A escolha seletiva dos frutos e posteriormente os grãos.
Preparação
Nesse processo é feita a fermentação, secagem, torra e moagem.
Moldagem
Aqui é preparado o chocolate após seu cozimento para moldar a barra.
Preservamos o real sabor do cacau, na torra exaltamos as notas sensoriais, assim cada barra tem característica única.
Nossa Chef Denise Aruquia, premiado pela GNT como a confeiteira “mais doce” no que Seja Doce , começou seu negócio na cozinha de casa e no quintal do sítio de seu pai encontrou sua matéria prima principal, que se transforma nessa delícia que você hoje também pode ter na sua casa.
A PÉ DE CHOCOLATE é um sonho que vem sendo construído com muito amor e dedicação!